pecorino romano

O pecorino romano é um queijo italiano feito a partir do leite de ovelha. É um queijo que tem cerca de 2000 anos de história e é considerado uma das joias da culinária italiana. Este queijo é produzido principalmente na região de Lazio, em particular nas montanhas de Sabina e nas colinas em torno da cidade de Roma. O pecorino romano tem um sabor picante e salgado, com um aroma forte e distintivo de ovelha. É utilizado em diversas receitas, principalmente na culinária italiana, e é um ingrediente muito importante em pratos como a pasta alla carbonara e o spaghetti cacio e pepe. É também comum ser utilizado ralado por cima de saladas ou como aperitivo acompanhado por frutos secos e uvas. Existem diversas variedades de pecorino romano, cada uma com características distintas que dependem da origem, da idade e do processo de produção. O pecorino romano DOP é a variedade mais conhecida e tem um sabor mais equilibrado e menos salgado do que outras variedades. O pecorino romano é um queijo rico em proteínas e cálcio, tornando-o uma opção saudável e nutritiva para o consumo diário. Se você ainda não experimentou este queijo singular, não perca a oportunidade de se deliciar com uma das iguarias mais tradicionais da culinária italiana!