bacalhau à lagareiro

Hoje em dia, um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa é o “bacalhau à lagareiro”. Originalmente, este prato é preparado com bacalhau, azeite, alho, batatas e pimentão verde. É um prato simples, mas muito saboroso e popular. Para preparar o “bacalhau à lagareiro”, o bacalhau é primeiro dessalgado em água fria durante 24 horas. Em seguida, é cozido em água com sal por aproximadamente 10 a 15 minutos. Posteriormente, é cortado em postas e colocado em uma assadeira. Em outra panela, é necessário aquecer o azeite e o alho picado e depois despejar sobre o bacalhau. As batatas cortadas em rodelas também são adicionadas na assadeira e temperadas com sal e pimentão verde. Por fim, a assadeira é levada ao forno por aproximadamente 20 minutos, até que o bacalhau esteja dourado e as batatas estejam macias. O resultado é um prato maravilhoso e reconfortante, que é um dos favoritos dos portugueses. É importante destacar que para aproveitar ao máximo o sabor do “bacalhau à lagareiro”, é preciso utilizar um bom azeite, alho fresco e batatas de qualidade. Além disso, os apreciadores deste prato afirmam que o segredo está na forma como é feito: com amor, paciência e dedicação. Em resumo, o “bacalhau à lagareiro” é um prato delicioso que faz parte da tradição gastronômica portuguesa. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo em Portugal, não hesite em fazê-lo, pois certamente será uma experiência gastronômica inesquecível.